“工序好复杂啊。”
薙切爱丽丝忍不住道。
其他人点点头,他们还是第一次看到泡菜的制作过程。
“竟然还使用了梨和苹果这两种水果。”
新户绯沙子皱眉道。
“这是为了增加酸甜度,提升泡菜的风味。”
久我照纪在一旁解释道。
四川料理中,也包含泡菜的内容,因此,久我照纪对泡菜并不陌生。
“至于虾泥和鱼露,同样是为了增加风味。至于韭菜,则可以加快辣白菜的发酵,增加香味。而最后的糯米浆,则可以增加泡菜的粘稠感,并且味道更好。”
久我照纪侃侃而谈。
“原来如此!”
大家都恍然大悟。
原本,他们以为泡菜只是一道普通的小菜而已,没想到还有这么多技巧在里面。
辛智贤将辣椒面抹到白菜上后,倒入糯米糊,就放入青龙坛中腌制了起来。
原本需要一个星期的发酵过程,有这件仙品厨具在,只需要短短一个多小时就可以完成了。
处理完泡菜后,他就开始煮起了鸡肉和柴鱼两种高汤。
由于大家对寒国料理并不熟悉,倒也看不出他准备制作什么料理。
另一边,薙切绘里奈还没有用黄豆制作豆腐。
如果用黄豆现场制作料理的话,是很耗费时间的,因此,大部分厨师都会选择已经完成的豆腐,看样子,薙切绘里奈也是这个打算。
薙切绘里奈将鸡胸肉切成块,然后放入料酒和酱油中腌制。
接着,她又将新鲜香菇切成片,取出事先已经用热水浸泡过的干香菇,切片。
然后,将新鲜基围虾去壳,放入开水中,过了一下。
跟着,又将银杏去壳,放入水中,煮五分钟,去皮,又将胡萝卜切成了花的形状,把韭菜在开水中烫过,几根合在一起,打了个漂亮的结。
做完这一切后,薙切绘里奈就开始打起了鸡蛋液。
“绘里奈小姐,好像是在做蒸蛋羹?”
新户绯沙子用疑惑的语气道。
“确实是鸡蛋羹。”
千奈落点点头。
鸡蛋羹在霓虹是一道很常见的料理,大家都没想到,薙切绘里奈会选择做这道料理。
“可是,鸡蛋羹应该不会用到豆腐吧?绘里奈小姐准备用豆腐做什么?”
新户绯沙子茫然地问道。
大家也都摇摇头,发现无论是幸平创真,还是薙切绘里奈,都有点看不透。
幸平创真一组还好,双方一上来就直接使用了题目规定的食材,可是薙切绘里奈这一组,两个人不约而同都在处理完全与题目无关的食材。
就在这时候,不远处忽然传出了一声惊呼。
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