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第346章 怎么了小妹我脸上有东西(第1页)

这么多猪肉跟猪内脏,必须得大锅卤了,吃着才过瘾。

而且爷爷奶奶的年纪都大了,卤的烂一些,才会更入味,也会更好消化一些。

到时候给隔壁的刘婆婆也送去一些,完美。

后腿和前腿的地方比较肥,就是大块大块肥嘟嘟的肥膘肉。

可能这种肉对于别人来说,很香很解馋,但对于于心月来说却是很腻,很难下得了口。

而且肥肉吃多了对身体也不好,总而言之,于心月是不提倡吃肥肉的。

所以她让何叔帮忙把猪皮、肥肉以及瘦肉分开了。

她准备把瘦肉做成猪肉干,肥肉直接炼成猪油,至于去下来的猪皮,她有另外的用处,可以做成猪皮冻,那东西可以凉拌,很好吃的。

清洗好的内脏和猪肉,过了水后,于心月又添了一大锅的清水,放入各种大料、调料,之后盖上锅盖让他们焖煮。

“火不需要太大。”跟柳青青知会了一声,她又转身忙别的去了。

何叔分割下来的肥肉,要练成猪油得切成小块儿,太大的不好出油。

厨房里时不时传出“砰砰砰”的剁肉和砍骨头的声音,四个人忙活了好几个小时,终于有香味从烟囱里传出,顺着冬日的寒风飘向远处。

大铁锅的盖子也挡不住里面时不时窜出的香气,在大火的沸煮下,肉香味儿弥漫了整个厨房。

“嘶。”于思远深深的吸了口气,陶醉的闭上了眼睛。“好香。”

于心月用抹布垫着打开了锅盖,一股更浓烈的香味,从大铁锅里窜出,瞬间整个厨房都被笼罩在一层烟雾之中。

用手里的筷子扎了扎锅里的肉,很轻松的就扎透了。“嗯,差不多可以了。”

话音落下,于思远赶紧把旁边洗干净的搪瓷盆递了过来。“捞这里面。”

这次倒是挺有眼力见的,于心月没忍住多看了他几眼。

搞得于思远有些莫名其妙。“怎么了小妹?我脸上有东西?”

“哈哈…”这话不仅逗的柳青青笑了,旁边砍骨头的何叔也没忍住勾了勾嘴角。

于心月没时间搭理他,她这会儿正在忙着往外捞肉呢。

一大铁锅,捞了两大盆的肉,主要是猪头比较占地方,就这还是劈开卤的,要是囫囵的根本装不下。

家里哪有什么好的卤料,都是于心月偷偷从空间里拿出来的,趁大家不注意时,扔进去的。

一盆盆的肉被卤成了酱红色,戳一戳弹性十足,稍微一碰,就能骨肉分离。

“骨头递给我。”趁着锅里的卤汤,于心月准备把何叔砍好的大骨头顺便也一起卤了。

一头猪的骨头剔下来至少也有两大盆了,放着煮骨头汤的话,都喝到猴年马月了,还不如一起卤了。

反正剔下来的还有两大扇的排骨呢,差不多也够吃了。

再不行,冬天好几个月呢,于心月考虑,要不等等再搞一头野猪出来给大家打打牙祭?

于心月在考虑放野猪的可能性,何叔却侧身避开了她,直接把两大盆的大骨头倒进了锅里。

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